■Top of Top　トップ・オブ・トップ
ＳＣＡＪ、ＣＯＥカップ評価　88点以上（ＣＯＥトップ10以上のレベルです）
■Top Specialty Coffee　トップ・スペシャルティコーヒー
ＳＣＡＪ、ＣＯＥカップ評価　８5点以上（ＣＯＥ受賞レベルの商品です）
■Specialty Coffee　スペシャルティコーヒー
ＳＣＡＪ、ＣＯＥカップ評価　８0点以上（カップ評価項目において４項目以上が６点以上）
■Premium Coffee　プレミアムコーヒー
ＳＣＡＪ、ＣＯＥカップ評価　７６点以上（カップ評価項目において全項目が５点以上）
■Comercial Coffee　コマーシャルコーヒー
ＳＣＡＪ、ＣＯＥカップ評価　７６点未満

※ＳＣＡＪ・・・日本スペシャルティコーヒー協会
※ＣＯＥ・・・カップ・オブ・エクセレンス

全世界でのスペシャルティコーヒーの流通量は、コーヒー全体の約５%と希少な存在です。
美味しさは、人それぞれ感じ方が違うので、スペシャルティだから絶対に美味しい！という訳ではないと思います。
しかし、高品質でカッピング評価が高いコーヒーであることは間違いありません。
そのような高品質のコーヒーを誰もが気軽に笑いながら楽しめるよう焙煎しています。

＊当店のスペシャルティコーヒーは、スペシャルティコーヒーと定義付けされた生豆を仕入れ、焙煎しております。
　https://www.specialty-coffee.jp/user_data/about